Заменители «вредных» продуктов часто покупают те, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Однако последние исследования показывают, что большинство заменителей не так безопасны для здоровья. Например, сахарозаменители.
Специалисты из университета Пердью в Соединенных Штатах провели анализы нескольких сахарозаменителей и обнаружили, что они намного опаснее белого рафинированного сахара. Они содержат вещества, при регулярном употреблении которых у человека могут развиться самые страшные недуги, в том числе и сердечнососудистые заболевания, сахарный диабет, ожирение, метаболический синдром. Помимо этого, при ежедневном употреблении сахарозаменителей повышается артериальное давление.
Сахарозаменители опаснее сахара Правда, результаты исследования американских ученых сильно разнятся с выводами, сделанными британскими специалистами. Ученые из больницы Святого Георгия в Лондоне говорят, что заменители сахара могут навредить лишь в том случае, если их употреблять в огромном количестве. Сегодня производители выпускают более шести тысяч различных продуктов с сахарозаменителями, и большинство жителей планеты, сами того не зная, каждый день покупают их. Кроме того, заменители сахара делятся на несколько групп, и каждый продукт имеет различные свойства и компоненты.
Подсластители натурального происхождения (ксилит и сорбит) изготавливают только из качественного сырья, а искусственные заменители (сахарин, аспартам) производят через химический синтез. И в первом, и во втором случае для сладости достаточно мизерного количества заменителей, в отличие от обычного сахарного песка. По словам британского исследователя Коллинза, вред от заменителей немного надуман учеными. На самом деле количество токсичных веществ в заменителях сахара настолько ничтожно, что оно никак не отражается на самочувствии человека.
