Ботаническое описание

Галанган (лат. Alpinia galanga и Alpinia officinarum) — многолетнее травянистое растение семейства Имбирные (Zingiberaceae). Из таблицы, представленной ниже, можно узнать его характеристики.

Растение предпочитает теплый тропический климат с высокой влажностью и плодородные почвы. Галанган культивируют в основном на открытых участках или в полутени.

Виды галангана: особенности и различия

Существует два основных вида галангана, отличающихся внешним видом и вкусовыми характеристиками:

Большой галанган (Alpinia galanga) — корневище светлого цвета, с крупными сегментами и мягким сладковато-острым вкусом. Чаще всего используется в тайской и индонезийской кухне.

Малый галанган (Alpinia officinarum) — корень тонкий, коричневатого цвета, обладает насыщенным пряным вкусом с более выраженной остротой. Его используют в медицинских целях и для придания блюдам более резкого аромата.

География произрастания

Галанган культивируется преимущественно в странах Юго-Восточной Азии: Таиланд, Индонезия, Малайзия и Вьетнам. В этих регионах растение произрастает как в диком виде, так и на плантациях. Кроме того, галанган выращивают в Индии, на Шри-Ланке и в некоторых странах Африки.

Ведущим производителем галангана является Таиланд, где ежегодно собирают около 200 тыс. т корня. Индонезия и Вьетнам также занимают важные позиции на мировом рынке, а их продукция активно экспортируется в страны Европы и Америки.

Химический состав галангана

Галанган богат полезными веществами, которые делают его незаменимым в кулинарии и медицине.

Эфирные масла корня содержат такие активные соединения, как гингерол и камфен, которые обеспечивают сильный аромат, антибактериальные и противовоспалительные свойства.

Полезные свойства

Галанган ценится за лечебные свойства. Считается, что он обладает противовоспалительным, т.е. способен уменьшить боль, отеки при заболеваниях суставов; антибактериальным и антивирусным (борется с инфекциями, в том числе с устойчивыми штаммами бактерий); антиоксидантным (защита клеток от свободных радикалов) действиями. Он способствует укреплению иммунитета благодаря витамину С и эфирным маслам и улучшает пищеварение за счет стимуляции работы желудка, устранения вздутия и тошноты.

В народной медицине готовят из галангана отвары, мази и добавки. Если приготовить настой из него и принимать во время простуды, облегчатся боль в горле и кашель. Человек быстрее выздоровеет и не скоро сляжет с температурой под 40 за счет укрепления иммунитета. Также отвар, рецепт которого приведен ниже, улучшит пищеварение (исчезнут тошнота, вздутие, тяжесть в желудке), снимет воспаление при болях в суставах, артрите и ревматизме.

Рецепт отвара из галангана

Для приготовления отвара надо взять 20 г свежего корня галангана, 500 мл воды, 1 ч. л. меда (по желанию). Надо нарезать корень тонкими ломтиками, залить водой и варить на слабом огне десять минут. Потом надо снять его с огня, процедить, добавить мед (если нет противопоказаний). Пить отвар надо исключительно в теплом виде для профилактики по 1-2 чашки в день, а при простуде – 3 чашки в день.

Кулинарное применение

Галанган — ключевой ингредиент кухни Юго-Восточной Азии. Его добавляют в тайские супы, такие как Том Ям (один из тайских супов включили в список нематериального наследия ЮНЕСКО), карри, маринады и соусы. Уникальный вкус позволяет использовать его в самых разнообразных блюдах.

Сравнение галангана с другими пряностями

Интересные факты

Галанган известен как «тайский имбирь» благодаря схожести с имбирем.

В Средние века в Европе его использовали как афродизиак.

Этот корень добавляли в вино для придания аромата и увеличения срока хранения.

Заключение

Галанган — это уникальный продукт, который сочетает в себе богатство вкусов, лечебные свойства и экзотическую привлекательность. Благодаря своему ботаническому разнообразию и широкому спектру применения, он становится все более популярным на мировой арене. Будь то кулинария или медицина, галанган остается важной частью культуры и здоровья.

Что это такое

Сегодня даже небольшая компания может запустить свой бизнес в интернете. Многие проблемы берет на себя ffcdek.kz — https://ffcdek.kz/ — которая предоставляет услуги фулфилмента. Это не просто складские операции, хотя они тоже входят в пакет. Фулфилмент-центры не только хранят товар, они его сортируют, формируют посылки, упаковывают, маркируют и отправляют по указанному адресу. По сути, это целый логистический хаб, но завязанный не на одну какую-то крупную компанию, а работающий для всех желающих.

Плюсы и минусы

Конечно, похожие услуги предоставляют маркетплейсы, но это не всегда удобно, и всегда дорого. Намного интереснее работать на условиях FBS Ozon, но при этом использовать такой фулфилмент-центр. Это дает сразу несколько преимуществ:

• возможность легко наладить логистику, как новичку, так и опытным игрокам;
• можно получить доступ в новые регионы и рынки;
• сокращение времени обработки и доставки заказов;
• контроль качества упаковки.

При этом все компании, которые работают в этой нише, дают возможность управлять всеми необходимыми процессами удаленно, через функционал на сайте. Это очень удобно, когда нужен фулфилмент для Wildberries или другой крупной площадки. Из минусов можно отметить только отсутствие возможности проверять товар лично, что на самом деле не так уж и существенно.

Кому нужен

Аутсорсинг фулфилмент-центра – это очевидный выбор для новых молодых компаний. Им не требуется напрягаться, чтобы искать склад и организовывать там работу. Достаточно просто обратиться в соответствующую фирму. Это намного упрощает «вход» на рынок. По сути, достаточно только надежных поставщиков и инвестиции в раскрутку сайта.

Также обратить внимание на такие центры стоит продавцам всего нестандартного и необычного. Например, предметов национального промысла или продукции стартапов. Им не нужны огромные склады, а небольшие объемы намного выгоднее доверить организации с уже налаженной логистикой.

Впрочем, только этими двумя группами все не ограничивается. По сути, любому продавцу проще и дешевле не осуществлять фулфилмент самостоятельно, а передать весь процесс сторонней компании, которая на этом специализируется.  

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США, почти каждый восьмой американец страдает диабетом, а еще у четырех из десяти диагностировали состояние преддиабета. Не лучше ситуация в РФ: по данным за 2022 г. в стране было 5,3 млн. человек с диабетом I и II типа. В 2021 г. в Казахстане на диспансерном учете состояли 382 тыс. человек, у большинства из них был сахарный диабет II типа (352 тыс. человек), причем тогда, когда приводили эти цифры, подчеркивали, что число больных с таким диагнозом увеличилось в три с половиной раза за пятнадцать лет.

Почему больных сахарным диабетом в мире так много? Потому что люди забыли Гиппократа. Нельзя есть и пить, что попало. Да, можно пойти по пути наименьшего сопротивления и пить только питьевую воду, но лучше пить рекомендованные для диабетиков или здоровых людей напитки.

Важные антиоксиданты для диабетиков

Антиоксиданты — это фитонутриенты, обладающие оздоравливающими свойствами благодаря их способности бороться со свободными радикалами. Свободные радикалы – это те самые «плохие парни», которые повреждают клетки организма и вызывают окисление, вследствие чего развиваются хронические заболевания. Антиоксиданты захватывают свободные радикалы и выводят их из организма, уменьшая окислительный стресс. «Снижение окислительного стресса может уменьшить воспаление в организме, что помогает снизить риск развития заболеваний и улучшить инсулинорезистентность», — говорит Эрин Палински-Уэйд, сертифицированный специалист по диабету и автор книги «Диета для диабета за 2 дня». «Снижение воспаления также может помочь уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, которые у диабетиков встречаются значительно чаще», — добавляет она.

Существует множество антиоксидантов, которые положительно влияют на здоровье человека. Будь то свежие фрукты и овощи, которые едят в сезон, или бобы, которые добавляют в салат, существует множество возможностей ввести эти ценные вещества в рацион. «Полифенолы — это природные соединения в растениях, которые помогают им защищаться», — говорит Лорена Драго, специалист по мультикультурному образованию в области питания.

Полифенолы составляют большую категорию антиоксидантов. Среди наиболее обсуждаемых антиоксидантов, связанных с управлением диабетом, можно выделить каротиноиды, флавоноиды, фенольные кислоты, стилбены и лигнаны. «Флавоноиды, в частности, связаны с улучшением чувствительности к инсулину и снижением воспаления у людей с диабетом II типа», — говорит Палински-Уэйд. В дополнение к полифенолам, витамин С, витамин Е, бета-каротин, селен и марганец являются другими микроэлементами с антиоксидантными свойствами, которые могут помочь в управлении диабетом.

ТОП-5 антиоксидантных напитков

Исходя из сказанного выше, антиоксиданты важны для здоровья и управления диабетом, но в каких напитках их много?

Зеленый чай без кофеина

Зелёный чай без кофеина — отличное дополнение к диабетическому рациону, по мнению Палински-Уэйд и Драго. Он содержит полифенолы, мощные антиоксиданты, которые снижают окислительный стресс. Согласно недавним исследованиям, соединения в зелёном чае, называемые катехинами и теанином, обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают уменьшить воспаление, защитить здоровье мозга, улучшить толерантность к глюкозе и усилить функцию инсулина. Палински-Уэйд рекомендует пить зеленый чай без кофеина. «Ограничьте потребление кофеина, так как он может повышать уровень сахара в крови у некоторых людей», — объясняет она.

100% гранатовый сок

Гранат – это красивый красный фрукт. В нем много полифенолов, благотворно влияющих на здоровье. Фактически, 100% гранатовый сок — один из основных в списке рекомендованных Палински-Уэйд, независимо от того, есть ли поставлен диагноз «Диабет» или нет. «100% гранатовый сок улучшает чувствительность к инсулину, облегчая регулирование уровня сахара в крови благодаря высокому содержанию полифенолов», — говорит она.

Исследования подтверждают пользу от включения гранатового сока в рацион как мощного средства для управления диабетом. Ученые отмечают, что фрукт содержит разнообразные полифенолы, включая антоцианы, флавоноиды и фенольные соединения, которые играют роль в снижении воспаления, улучшении контроля глюкозы и реакции инсулина, что в конечном итоге помогает лучше управлять диабетом. В 100 мл сока содержится около 15 г натурального сахара. Этой порций достаточно, чтобы избежать резкого повышения уровня сахара в крови.

100% сливовый сок

Чернослив не только полезен для пищеварения, но и содержит антиоксиданты, подавляющие воспаление, такие как полифенолы. Кроме того, сок является природным источником пищевых волокон. «Благодаря высокому содержанию волокон регулируется аппетит, поддерживает здоровье кишечника и баланс уровня сахара в крови», — говорит Палински-Уэйд. «Кроме того, некоторые исследования показывают, что соединения, содержащиеся в черносливе, такие как фенольная кислота и антиоксиданты, улучшают чувствительность к инсулину», — добавляет она.

В 120 мл сока содержится около 2 г волокон, 20 г углеводов и 5 необходимых витаминов и минералов, включая калий. Возможно, поэтому исследования показывают, что чернослив помогает снизить кровяное давление и защитить от сердечных заболеваний. Это чрезвычайно важно, поскольку люди с диабетом имеют повышенный риск развития заболеваний сердца. Однако, поскольку сок чернослива содержит много углеводов, важно сочетать его с источниками белка.

Красное вино

Бокал вина (примерно 150 мл) вписывается в рацион диабетиков. Вино – концентрированный источник ресвератрола, полифенола, которые содержатся в кожуре винограда (а также в арахисе и ягодах). Исследования показывают, что ресвератрол обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и защищает бета-клетки, которые производят и высвобождают инсулин. Однако, несмотря на то, что исследования указывают на то, что умеренное потребление вина вписывается в рацион диабетиков и помогает снизить кровяное давление и уровень холестерина, напиток неблагоприятно влияет на уровень глюкозы.

Смузи

Организм насыщается антиоксидантами у тех, кто включает в рацион смузи. С их помощью можно включить в рацион разные антиоксиданты одновременно, начиная от зелёных листовых овощей типа шпината и капусты до семян, овса и ягод. Смузи «Манго и шпинат» — отличный вариант для начала.

Смузи содержат много сахара, поэтому важно следить за тем, чтобы в организм поступала в достаточном количестве пища, богатая белками и жирами. Можно поступать и по-другому, готовя напиток с жирами и белками. К примеру, взять порцию замороженных ягод, горсть зелени, ложку протеинового порошка или чашку обезжиренного греческого йогурта и столовую ложку арахисового масла и взбить блендером для получения однородной массы.

Советы

Эксперты по питанию в один голос говорят, что диабетики могут пить напитки, содержащие антиоксиданты, но они должны научиться управлению уровнем сахара в крови. Также они говорят, что напитки не должны быть основным источником антиоксидантов. В некоторых продуктов содержание полифенолов выше, чем в напитках. Они снижают уровень сахара в крови, если употребляют их натощак.

К включению напитков в сбалансированный рацион следует готовиться, а не в одночасье менять привычный уклад жизни. Палински-Уэйд советует сочетать антиоксидантные напитки, которые содержат много сахара, с источником белка и жиров. Такое сочетание позволяет смягчить повышение уровня сахара в крови. Так, к примеру, как уже было сказано выше, в 120 мл гранатового сока, разведенного 1:1 с водой, содержится 15 г сахара. Он должен быть лишь частью приема пищи. Белки и жиры можно получить, если есть салат с курицей, заправленный оливковым маслом. Они помогут в пищеварении и замедлят ответную реакцию на сахар. Также можно есть тост с яйцами и авокадо, тост с творогом и т.д. в утренние часы во время завтрака.

Антиоксидантные напитки – это напитки, которые полезны не только для диабетиков, но и для людей, которые абсолютно здоровы. Было бы больше исследований, было бы больше доказательств, было бы больше тех, кто согласен с пользой перечисленных выше напитков для здоровья. Как бы там ни было, при наличии противопоказаний и сомнений лучше обратиться к врачу за консультацией. Только он, опираясь на анализы, подскажет, допустимо ли включение антиоксидантных напитков в регулярный рацион или нет.

Абду Тенкуано, гендиректор ICIPE, подчеркивает важность насекомых в пищевой цепочке: «Еда производится в поле, где насекомые являются неотъемлемой частью производственного ландшафта». Во вверенном в его подчинение центре внимательно изучают возможности интеграции насекомых в продовольственные системы для существенного повышения их устойчивости.

Вклад насекомых в экономику замкнутого цикла (циркулярную экономику) – одно из ключевых направлений работы ICIPE. Сама по себе экономику замкнутого цикла – система, которая направлена на то, чтобы оптимизировать использование ресурсов и минимизировать отходы. Насекомые способны перерабатывать органические отходы в удобрения. Они снижают уровень загрязнения окружающей среды и производят биомассу. Хризантус Тонга, старший ученый и глава программы «Насекомые для еды, корма и иных целей», говорит, что насекомые уменьшают время компостирования, параллельно с этим снижая выбросы парниковых газов. Чтобы разводить их, не требуется много воды.

В последнее время в СМИ то и дело публикуют статьи, в которых говорят, что насекомые – это недооцененный источник белка. Люди почти не едят насекомых, хотя помимо белков их мясо богато микроэлементами и витаминами. Они могут превратиться в полноценную замену мяса и пищевых добавок. Между тем, как скоро это произойдет, пока неизвестно: многие люди не желают принимать сам факт того, что насекомых можно есть.

В ICIPE считают, что предрассудки можно преодолеть, если «маскировать» мясо насекомых в продуктах. К примеру, можно печь булки, используя муку из насекомых. Со временем люди попросту привыкнут к новому продукту и уже не будут так категоричны в вопросах использования мяса насекомых.

В Центре ведут работу по разработке устойчивых методов борьбы с вредителями. Один из методов – push-pull. Он призван защищать с/х культуры от инвазивных видов насекомых, к примеру, от саранчи, которая активизируется летом и уничтожает целые поля, засеянные разными сельхозкультурами.

У ICIPE много задач. Все проводимые исследования помогут расширить рынок насекомых, создав новые возможности для экономики и обеспечив продовольственную безопасность не только жителей африканских стран. Так как климат меняется, а почвы деградируют, в Центре стараются разработать наиболее экологически чистые и социально подходящие решения и программы.

На сегодняшний день ученые говорят, что некоторые насекомые вполне могут быть частью рациона современного человека. В сверчках много белка и важных микроэлементов (цинк, железо). Их можно добавлять в муку, из которой впоследствии можно выпекать хлеб, печенье и делать протеиновые батончики. Личинки мучного жука уже широко используются в пищевой промышленности из-за обилия белка, клетчатки и жиров. Они подходят, чтобы готовить разные блюда и закуски. В кузнечиках и саранче помимо белка содержатся незаменимые аминокислоты. Есть несколько способов их приготовления: жарка, запекание, добавление как дополнительного ингредиента в салаты и супы. Шелкопряды уже стали самым настоящим деликатесом в странах Азии. Их готовят на пару, жарят, добавляют в рагу и супы. Также можно есть палочников и майских жуков, а яйца муравьев в некоторых культурах – специя или добавка к основным блюдам.

Человек должен включать насекомых в рацион, так как они обладают рядом преимуществ: во-первых, в них много белка и микроэлементов; во-вторых, для их выращивания требуется меньше воды, земли и корма, чем для выращивания с/х культур; в-третьих, с их помощью можно уменьшить объемы парниковых газов, которые выбрасываются в атмосферу и которые ускоряют глобальное потепление.

Однако специалисты выявили, что среди божьих коровок есть вид, наносящий ущерб различным сельскохозяйственным культурам. Это двадцатичетырехточечная божья коровка (Subcoccinella vigintiquatuorpunctata). Этот вид является вредителем для многих культур, особенно для семейства бобовых (люцерна, вика) и сахарной свеклы. В Болгарии этот жук широко распространен, особенно в Северо-Восточной части страны.

Взрослые насекомые имеют выпуклое эллипсовидное тело длиной до 4 мм. Верхняя часть тела полусферической формы окрашена в коричневый цвет с красноватым оттенком. Характерные для вида черные пятна на надкрыльях, количество которых может достигать 24, иногда сливаются. Некоторые особи этого вида могут вообще не иметь пятен.

Яйца этого вида лимонно-желтые, конусовидные, длиной до 1,5 мм. Личинки серо-желтые, с телом, покрытым разветвленными шипами. В конце развития личинка достигает 4,5 мм и окукливается на верхней стороне листьев. Куколка серо-желтая, длиной около 3,5 мм.

Этот вид дает три поколения в год. Зимуют преимущественно взрослые особи третьего поколения. При неблагоприятных зимних условиях они могут прятаться под растительными остатками в люцерновых полях, под камнями или неглубоко в почве. Часть жуков перемещается на необработанные участки, а другие улетают к лесным окраинам.

Перезимовавшие насекомые активизируются в первой половине апреля, когда среднесуточная температура достигает 12 градусов Цельсия. При похолодании жуки скрываются под растительными остатками. В хорошую погоду они питаются, выгрызая верхний эпидермис и паренхиму, оставляя на листьях узкие длинные полосы. При массовом нападении они уничтожают всю листовую пластинку, затем переходят на стебли, выгрызая узкие продольные полосы.

После недели-двух интенсивного питания начинается спаривание взрослых особей. Оплодотворенные самки откладывают 50-60 яиц на верхнюю сторону листьев. В зависимости от температуры воздуха, личинки вылупляются через 5-19 дней.

Личинки питаются преимущественно днем, уничтожая верхний эпидермис и паренхиму между жилками листьев, оставляя повреждения, известные как «скелетирование». При питании личинки не съедают всю растительную массу, часть остается на поверхности листьев, которые буреют.

В конце июня появляются жуки нового поколения, которые живут от полутора до двух месяцев. Личинки этого поколения развиваются около 20 дней. В конце июля появляются жуки второго поколения, а третьего – в конце августа – начале сентября. В зависимости от условий, взрослые особи начинают готовиться к зимовке в первой половине октября.

Для предотвращения ущерба от двадцатичетырехточечной божьей коровки необходим комплекс мер. В первую очередь – уход за люцерной: подкормка и полив снижают вред от насекомых. При высокой численности вредителя необходимо использовать инсектициды или проводить раннюю косовицу. Эффективность обработки инсектицидами выше, если атаковать перезимовавших взрослых до откладки яиц. При высокой численности может потребоваться обработка и последующих поколений. Рекомендуется консультация с агрономом перед применением химических средств защиты растений.

Эти общие правила применимы к любым смешанным посадкам, а не только к огурцам.

Итак, что можно посадить рядом с огурцами?

Для начала исключим из списка все культуры из семейства тыквенных и пасленовых. Также не стоит сажать рядом морковь, так как огурцы требуют много органики, что может привести к «сгоранию» моркови. Самым удачным соседством будет посадка лука и чеснока, так как они отпугивают некоторых вредителей и не вредят урожаю огурцов. Важно лишь соблюдать расстояние между огурцами и луком, так как последний требует меньше полива перед сбором урожая, а огурцы нуждаются в постоянной влаге. Лук и чеснок на зелень можно выращивать постоянно.

Другим хорошим вариантом будут все виды капусты и другие крестоцветные овощи. Условия для их выращивания схожи, поэтому они хорошо уживаются. Важно только соблюдать расстояние между огурцами и редисом, чтобы их корневые системы не мешали друг другу. То же самое касается других корнеплодов, например, свеклы. Она – хороший сосед, но важно выдерживать оптимальное расстояние.

Из высоких культур отличными спутниками огурцов являются подсолнечник и кукуруза. Они обеспечивают опору для вьющейся культуры, защищают её от прямых солнечных лучей и ветра, не конкурируя за питательные вещества.

Также хорошими соседями являются все бобовые. Они обогащают почву азотом, который огурцы очень любят. Рядом с огурцами можно посадить клубнику – это не принесет вреда.

Какие специи можно посадить рядом с огурцами?

Не рекомендуется сажать рядом с огурцами многие травы, так как их сильный аромат может ухудшить вкус плодов – базилик, тимьян, чабер, розмарин. Зато мята, укроп, петрушка, фенхель и рукола дополняют огурцы благоприятно.

Если рядом с огурцами растет капуста, можно дополнить грядку листовым сельдереем, но избегать укропа и петрушки, которые не любят такое соседство. Сельдерей отпугивает некоторых вредителей и способствует развитию обоих овощей.

Какие цветы можно посадить рядом с огурцами?

Для эстетики и защиты от вредителей можно посадить рядом некоторые цветы. Бархатцы отпугивают таких вредителей, как капустная моль, луковая муха, долгоносики, ночные бабочки, тля и нематоды. Настурция защищает от белокрылки и фитофторы.

Календула отгоняет слизней и улиток, а в конце сезона может быть использована как зеленое удобрение. Шалфей, который также отпугивает слизней, не следует сажать рядом с огурцами, так как он не переносит избытка влаги, который нужен популярному овощу.

Для проведения обработок, по словам канадского эксперта, лучше выбирать день, когда ветер несильный. Это дает ряд преимуществ аграрию. Во-первых, ветер рассеивает распыляемую жидкость вверх и вниз, быстро разнося ее по частям растения; во-вторых, ветер всегда имеет устойчивые параметры такие, как скорость и направление (даже если в моменте он изменится, перестроить легко), а, значит, не возникнет сложностей с определением наветренных участков и с предсказанием потенциального воздействия.

Хоть и кажется на первый взгляд, что эффективность опрыскивания зависит от ветра, на деле это не так: лучшее рассеивание распыляемой жидкости возможно только в солнечную погоду.

Какую погоду считают «ветреной», а какую нет? Существует классическая шкала ветров или, как называют ее еще, шкала Бофорта, т.е. 12-балльная шкала, которую приняла Всемирная метеорологическая организация для приближенной оценки скорости ветра по его воздействию на наземные предметы или по волнению в открытом море. Верхний предел для опрыскивания – это, вероятно, 3 или 4 балла по этой шкале, т.е. верхняя граница – это 12-28 км/ч (3,3-8 м/с) или около того. Тогда ветер попадает под определение «мягкого или умеренного бриза».

Опрыскивание в ветреную погоду пройдет «без сучка и задоринки» и с максимальной пользой для растения, если аграрий будет следовать рекомендациям Тома Вольфа, приведенным ниже.

1. Правильный выбор и работа с форсунками

Используйте форсунки с низким уровнем дрейфа, которые обеспечат качество распыления капель размером от крупного до очень крупного. Размер капель должен соответствовать характеристикам, к примеру, такого гербицида, как дикамб.

2. Соблюдение стандартов распыления

Для определения среднего диаметра капель, создаваемых форсунками, используют стандарт ASABE S572.3.

3. Регулировка штанги по высоте

Дрейф снижает при опускании штанги. Расстояние от форсунок до растения должно быть вдвое меньше ширины распыления.

4. Управление скоростью распыления

Низкая скорость распыления уменьшит количество мелких капель, снизит турбулентность и повысит эффективность использование штанги, установленной в более низком положении. К тому же при проведении обработок не будет подниматься пыль с поверхности земли.

5. Оценка условий при ветреной погоде

Важно понять, как распыляемое вещество повлияет на окружающую среду. Нельзя распылять средства защиты и обработки растений вблизи водоемов, защитных полос и пастбищ.

6. Управление направлением ветра

Том Вольф рекомендует распылять средства, двигаясь боком к ветру. Нельзя двигаться навстречу ветру, так как такое движение увеличивает дрейф.

7. Правильный выбор времени распыления

Опрыскивать растения следует в ясные солнечные дни. Лучше не проводить обработку ранним утром, поздним вечером или в пасмурную погоду, так как распыляемые частицы не будут быстро рассеиваться и будут причинять вред окружающей среде.

8. Использование специальных наконечников

Специальные наконечники пригождаются тогда, когда нельзя откладывать обработку. С их помощью минимизируют риски дрейфа.

9. Использование добавок

Чтобы повысить эффективность средств обработки, специалист рекомендует использовать добавки с низкой степенью дрейфа.

10. Четкое представление, как происходит дрейф

Для разработки оптимальных стратегий опрыскивания следует изучить принципы явления и узнать, как можно влиять на дрейф. Нельзя концентрироваться только на двух-трех параметрах таких, как скорость ветра, размер капель, солнце. Надо брать во внимание и другие факторы, которые повлияют на эффективность того или иного средства, используемого в обработке.

11. Производительность превыше всего

Высокоэффективная техника для опрыскивания – это не прихоть. Она нужна для повышения эффективности проводимых на полях работ.

12. Минимизация рисков при незапланированном дрейфе

Для предотвращения конфликтов, недопониманий и разбирательств следует предупреждать о проводимых на полях работах заинтересованные стороны и не отступать ни на шаг от рекомендаций в части проведения обработок вблизи пастбищ, водоемов, хозяйств населения и т.д.

Многие казахстанцы, да и не только они, полагают, что вырастить курицу просто. Купил цыплят, построил сарай, подобрал корма и все: дело сделано, успевай лишь вовремя яйца собирать, да птицу забивать. Поэтому люди искренне недоумевают, почему конечные продукты – мясо, да яйца стоят дорого, ведь нет же особых затрат-то? Побочные факты разведения и содержания куриц знают лишь те, кто занимаются этим полу- или профессионально.

Почему в последнее время в деревнях нет таких подсобных хозяйств у семей, как, к примеру, двадцать-сорок лет назад? Люди осовременились и попросту не хотят возиться в навозе? Нет, все не так просто, как кажется на первый взгляд. Процесс получения экологически чистых продуктов сильно бьет по карману. Хозяйство могут потянуть «зажиточные» семьи, а никак не простые крестьяне из-за слишком дорогих кормов, ветеринарных препаратов и т.д. Да, при том с одной весомой оговоркой: дохода от содержания птицы может и не быть вовсе.

Итак, бизнес на курицах построить не просто. Придется весьма ощутимо вложиться уже в самом начале. Строительство курятника при нынешних ценах на стройматериалы (а это и доски, и гвозди, и утеплительные материалы, и т.д.) – затратное мероприятие. Да, и дальше легче в плане затрат не станет. Придется покупать корма, витамины, менять подстилку, лечить птицу…

Многие узнают о том, как заработать на подсобном хозяйстве в интернете, благо роликов на YouTube хоть отбавляй. Если пересмотреть хотя бы с десяток, можно понять, что многие блогеры-«птицеводы» считают лишь расходы на корм (преимущественно летом) и яйценоскость птицы на пике, т.е. когда она содержится в идеальных условиях и абсолютно здорова. Между тем, их подход в корне неправильный. Птицу приходится содержать еще и зимой, она может линять, а, значит, яиц не будет вовсе. В зимнее время придется тратиться на обогрев и освещение курятника. Еще она может заболеть невовремя и умереть от болезни неожиданно.

От чего зависит себестоимость домашних яиц? Из множества составляющих. Она разная у каждого заводчика. Каждый птицевод строит курятник согласно своим потребностям и возможностям; каждый закупает корма, которые считает подходящими для своего поголовья; каждый покупает молодняк на свое усмотрение… Каждый должен быть готов к тому, что за птицей надо ухаживать, убирать; время от времени придется лечить ее.

Пришло время подсчитать расходы за цикл, который, как правило, длится 11 месяцев. Это период, когда курица уже несется, но еще не линяет. Больше держать ее в домашнем хозяйстве не стоит, так как после полутора лет у нее резко снизится яйценоскость, но при этом возрастут затраты на ее содержание. Расходы посчитаем на несушек при напольном содержании, т.е. не надо будет покупать клетки и другое профессиональное оборудование, будь то системы вентиляции или удаления помета.

Цыплята или молодые курочки?

В силу отсутствия опыта многие закупают цыплят, а потом локти кусают (падеж молодой птицы при неправильно организованном уходе слишком высокий). Куда выгоднее купить 5-месячных кур на местной птицефабрике, которые были выбракованы.

Чем кормить?

Корма могут быть либо самодельными, либо заводскими. Первый – дорогое удовольствие, так как придется покупать зерно, белковые добавки, минералы, витамины, а потом перемешивать все ингредиенты в таре вручную или с задействованием спецоборудования. Второй обойдется дешевле, даже с учетом доставки. Какими будут затраты на корм на одну курицу на 11 месяцев? Одна курица должна съедать по 150 г в день, т.е. за 330 дней на ее содержание уйдет 49,5 кг комбикорма.

Как отапливать и освещать курятник?

Курицы без проблем переносят холод. Между тем, если цель заводчика получать яйца, значит, надо создать близкие к идеальным условия для нее. Что для этого требуется? Тепло, свет и полное отсутствие влажности. Светло в курятнике должно быть около четырнадцать часов в сутки (естественное освещение + досвечивание). Расходы на освещение зависит от того, сколько осветительных приборов в помещении, как долго они включены, какова их мощность и т.д.

Какие затраты будут на отопление? Для отапливания курятника на 120 кур площадью 36 кв. м купят, к примеру, 2-киловаттный конвектор, который будет работать сутки напролет (за зимние месяцы придется заплатить за 4,320 тыс. кВт). Далее следует умножить эту цифру на тариф за киловатт электроэнергии в своем регионе, а потом поделить на количество голов птицы (в конкретном случае – на 120). Такими будут затраты на зимнее содержание одной курицы. Правда, стоит еще учитывать, что, порой, отопление потребуется в ноябре и марте.

Что подстилать?

Даже новички перед заселением птицы в курятник должны позаботиться о подстилке. Чтобы не убирать помет каждый день, укладывают глубокую подстилку. Отличный выбор – опилки, которые будут выступать своеобразным «памперсом» и которые будут сохранять тепло в помещении. Хорошая глубокая подстилка прослужит год. На 120 голов птицы потребуется 12 куб. м опилок. К ним в придачу придется покупать еще и бактерии из расчета на площадь помещения.

Какие покупать витамины и лекарства?

Чтобы избежать падежа поголовья, на регулярной основе рекомендуют проводить витаминную профилактику. Для этого придется покупать комплекс витаминов и минералов (желательно с витамином Д) и антисептик-стимулятор. Покупают витамины и минералы, а далее для расчета себестоимости делят затраченную сумму на количество курей в курятнике.

Исходя из рассказа, приведенного выше, каждый начинающий птицевод сможет рассчитать, сколько он потратит денег на содержание 120 голов курей. Далее он может подсчитать, сколько все поголовье снесет яиц (300 штук в год у птицы яйценоских пород) и сколько можно получить с них мяса (средний вес тушки – 1,3 кг). Потом можно узнать цены на яйца и мясо у себя в регионе и высчитать прибыль (если птицу держат не только для нужд семьи, но и на продажу). Вряд ли птицевод разбогатеет на своем подсобном хозяйстве.

PS: возможно, что-то не было учтено в этой статье! Своим мнением можно поделиться в комментариях.

Том Вольф – канадец, житель города Саскатун. У него 33-летний опыт исследования в области технологий опрыскивания сельхозкультур. С 1987 г. он получил степень бакалавра сельхознаук, в 1991 г. – степень магистра в области растениеводства, а в 1996 г. – степень доктора наук по агрономии. Тщательно анализируя все нововведения, он дает практические советы аграриям, которые, воспользовавшись ими, увеличивают урожайность сельхозкультур, выращиваемых на полях, на порядок. Он видит перспективность в использовании дронов в обработке полей, но наравне с ней и отсутствие возможности из-за контролирующих органов на местах.

Как же изменились дроны, рекомендуемые для опрыскивания, в текущем году? Значительно выросла емкость бака. Первые модели оснащали баками на 8-10 литров. Тогда было важно, чтобы конечный вес аппарата не превышал 25 кг, чтобы им мог управлять любой человек с базовой лицензией RPAS. Сейчас изобрели дроны с более вместительными баками, для управления которыми привлекают пилотов-профессионалов. Яркий пример – дрон DJI T40, который оснащен 40-литровым баком и который позволяет обрабатывать большую площадь за один полет за счет ширины полосы обработки в 36 футов.

Ограничивающим фактором для использования дронов в опрыскивании полей по-прежнему является мощность аккумулятора. Время полета варьирует от пятнадцати до двадцати минут в зависимости от радиуса обработки. Дроны с более вместительными баками не летают дольше, чем дроны с менее вместительными баками, но они опрыскивают большую площадь за один вылет: у дрона DJI T30 ширина полосы опрыскивания достигает 30 футов (≈9,14 м), а у дрона DJI T40 –36 футов (≈10,97 м).

Улучшают атомайзеры, т.е. распылители. Распыление с помощью плоскоструйных форсунок часто оказывалось неэффективным из-за низкого, не контролируемого давления. Благодаря внедрению современного программного обеспечения этот недостаток исправили. Под полным контролем оператора оказываются такие параметры, как расход распыляемой жидкости и давление. Возможно, регулирование с учетом скорости, указания ширины полосы опрыскивания и размера сопла. Но чтобы настраивать эти параметры нужны знания, а у аграриев, которые скептически относятся к новшествам, с этим могут быть проблемы.

Дроны с ротационными распылителями привлекут внимание опытных хозяйственников. Они задействуют центробежную силу, чтобы создавать распыление с меньшим количеством мелких и крупных капель. Опять же качество распыления зависит от давления, но вот размер капель поддается самостоятельной регулировке за счет выставления такого параметра, как скорость вращения. Такой подход позволяет увеличить скорость движения, которая влияет на давление распыления. Для однородности распыления можно менять скорость вращения. Яркий пример – форсунки-атомайзеры XAG.

Большое внимание уделяют разработке гибридных дронов. Дроны-опрыскиватели с роторной конструкцией крыльев имеют хорошую точность и создают нисходящий поток, позволяющий распылять жидкость равномерно. С их помощью вносят распыляемое вещество непосредственно в крону сельхозкультуры. Если правильно использовать аппарат, риск повреждения от дрейфа снижается за счет быстрого разбавления дрейфующего облака атмосферным воздухом. Дроны с роторной конструкцией крыльев доказали свою эффективность на деле, но они потребляют много энергии, ограничивая время обработки полей. Кроме того, ими тяжело управлять человеку без опыта, так как неправильное выставление таких параметров, как высота полета и скорость, изменяет схему распыления, дрейф и ширину полосы обработки.

С учетом сказанного выше конструкторы создали гибридные дроны с совмещением разных конструкций крыльев. Роторные крылья встают в нужное положение с учетом ситуации, а фиксированные увеличивают скорость полета, производительность и уменьшают влияние нисходящего потока. Пока еще трудно говорить об их эффективности в использовании в опрыскивании полей, так как испытания еще ведутся. Но со временем, после внесения изменений, возможно, они вытеснят дроны с роторной конструкцией крыльев на полях.

Уже появились отдельные модели гибридных дронов в линейке компании Advanced Robotics. По заявлением конструкторов, они обрабатывают большие площади с меньшей турбулентностью, чем летательные аппараты с роторными крыльями. Их уже называют многофункциональными, так как в конструкцию встроен бак для внесения жидких средств и бункер для сухих удобрений. Они оснащаются видеокамерами, которые делают снимки в высоком разрешении. Поэтому их можно использовать для разведки с точным определением координат сельхозкультур, нуждающихся в скорейшей обработке. На них устанавливают датчики, чтобы использовать схему для переменного внесения жидких и сухих удобрений и для точечного опрыскивания участков, на которых разрослись сорняки.

Несмотря на все преимущества использования дронов-опрыскивателей в сельском хозяйстве, вряд ли в ближайшие годы они захватят рынок и вытеснят из продажи самоходные, прицепные опрыскиватели. На Западе, в частности в Канаде, к примеру, их по-прежнему нельзя использовать для внесения пестицидов. Почему? Потому что трудно оценить риски от такого распыления на окружающую среду.

Есть и другая, более весомая причина не внедрять дроны в опрыскивание полей. Аграрии в открытую говорят, что их эффективность не доказана. Она есть, но только на бумаге, без деталей и фактов. К вопросу пора бы давно подключиться производителям пестицидов, закупить небольшой парк летательных аппаратов и испытывать их в реальных условиях. Но трудно работать в этом направлении из-за проволочек с получением разрешений на проведение обработок с применением пестицидов, от властей страны и специализированных ведомств. Последние не торопятся выдавать их, прикрываясь экологическими вопросами.

Еще долгие годы аграрии будут относиться к дронам-опрыскивателям как к диковинке. Они будут использовать их для простых задач, к примеру, для разведки или полива без применения химии (если вообще будут это делать). Возможно, рано или поздно задействуют их на полях, где местность имеет сложный рельеф и куда не может добраться самоходный опрыскиватель, а, может, это и не произойдет. Как бы там ни было дроны-опрыскиватели становятся все более функциональными, но им пока не суждено стать основным рабочим инструментом аграриев.

Утиное мясо употребляют в пищу с незапамятных времен. Первых уток разводили уже в V веке в Греции. Чуть позже одомашнили утку-крякву в Японии и Китае. Оттуда она получила свое распространение по всему миру. Сегодня она весьма распространена в кухнях многих стран мира, хотя на столах она появляется нечасто из-за трудоемкого процесса приготовления.

В мясе утке есть витамины (А, Е, PP, группы В) и минералы (фосфор, кальций, кобальт, магний, молибден, фтор, железо, йод). В нем зашкаливает содержание цинка и хрома. Особо ценный продукт – утиный жир – это кладезь полезных кислот Омега 6 и Омега 3. В 100 г мяса содержится 308 ккал.

Богатый витаминно-минеральный состав делает утиное мясо весьма полезным при кожных заболеваниях, улучшает цвет лица, рекомендуется к употреблению при проблемах со зрением, помогает при малокровии. Утиный жир выводит из организма токсины и шлаки. Из-за жирности мясо утки способствует накоплению холестерина в сосудах, мешает похудению у лиц с лишним весом. Также нельзя есть его, если в анамнезе есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, так как оно слишком жесткое и из-за него вырастает нагрузка на органы пищеварения и печень.

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления утки. Одни используют ее для получения бульона для вкусных супов, другие жарят так, чтобы образовалась хрустящая корочка, третьи запекают ее с яблоками или фаршируют ее ягодами. Перед приготовлением обдают утку кипятком для того, чтобы кожица побелела и стянулась. Потом обсушивают ее, втирают в нее соль и убирают в холодильник на ночь. Если тушка уже разделана на кусочки, то обжаривают их на сильно накаленной сковороде, а потом убирают в духовку. Утиное мясо запекают с фруктами или овощами, но следят за тем, чтобы оно не пересохло и не стало черствым. Для этого время от времени следует заливать мясо вытапливающим жиром. Самые изысканные блюда: утка с квашеной капустой, утка с кукурузным гарниром, утка с медовой корочкой. При приготовлении супа помнят о том, что утиное мясо дольше варится. Чтобы понять, когда бульон будет готов на 100%, следует протыкать его вилки при варке. Кстати, для супов лучше использовать шейки, хребты, потроха, а вот хвосты нельзя брать для них, так как они имеют неприятный привкус. Самые популярные супы: суп с уткой по-пекински, суп с уткой и спаржей.

В 2023 г. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) обработала данные и составила ТОП-10 ведущих стран-производителей утиного мяса по итогам 2021 г.

Общемировое производство утиного мяса с 1980 по 2021 гг.

За период с 1980 по 2021 г. производство утиного мяса год за годом увеличивалось. Если в 1980 г. производили 713113 т утятины, то в 2021 г. – 6201639 т, т.е. его производство выросло в девять раз. Главным фактором роста выступил рост ее популярности в мире.

Континентальная статистика производства утятины

В 2021 г., по данным ФАО, первое место по производству утятины занимали страны Азии (5556242 т; 90%), второе – страны Европы (441147 т; 7%), третье – страны Африки (112934 т; 2%), четвертое – страны Америки (75035 т; менее 1%), пятое – страны Океании (16280 т; менее 1%).

ТОП-10 крупнейших стран-производителей утиного мяса в мире

По итогам 2021 г., по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), лидерами в производстве утятины были такие страны, как Китай, Вьетнам, Франция, Венгрия, Тайвань, Республика Корея, Малайзия, Бангладеш, Таиланд и Польша. Разрыв между первым (Китай) и десятым (Польша) местами – в восемьдесят четыре раза.

Китай

На первом месте по производству утятины в мире в 2021 г. был Китай (4823000 т). Китайцы разводят уток в таких провинциях, как Цзянсу, Цзянси, Чжэцзян.

Вьетнам

Вьетнам занял вторую строчку в рейтинге крупнейших стран-производителей утиного мяса в 2021 г. (182651 т). В стране, которая находится в Юго-Восточной Азии и столицей которой является г. Хошимин, утиные фермы разбросаны всего по нескольким провинциям. Это такие провинции, как Хунг Йен, Пху Тхо, Тхайбинь, Хау Зянг, Донгтхап.

Франция

На третьей строчке среди стран-лидеров два года назад была Франция (177000 т). Уток на мясо выращивают в таких районах, как Аквитания, Юг-Пиренеи, Страна Луары, Пуату, Бретань. Самые популярные французские блюда из него: Confit De Canard (Конфи из утки) и Magret De Canard (Утиное филе).

Венгрия

На четвертом месте в ТОП-10 ведущих стран-производителей утиного мяса в 2021 г. была Венгрия (89640 т). Крупнейшей компанией, которая сконцентрирована на его производстве, считает Trnzit Group. На прилавки продукция попадает под торговой маркой Goldenfood.

Тайвань

На Тайване, который является небольшим островным государством, уток выращивают с глубокой древности. Местные жители накопили весьма ощутимый опыт в их выращивании. Самые популярные породы: утка-мул, москвичская утка, пекинская утка. Тайвань с производством 78867 т утиного мяса занял пятую строчку в рейтинге в 2021 г. Утиные формы находятся в таких районах, как Илань, Юньлинь, Цзяй, Тайчжун.

Республика Корея

На шестой строчке в рейтинге за 2021 г. была Республика Корея. Оказывается, здесь выращивают не только женьшень, но и производят в больших количествах мясо уток (74968 т). Его производство сконцентрировано в таких районах, как Дамьян, Ёнам, Чанхын, Наджу, Сунчхон.

Малайзия

Малайзия, страна в Юго-Восточной Азии, имеет крупнейшее производство утятины. По итогам 2021 г. она была в рейтинге на седьмой строчке (66644 т). Утиные фермы встречаются в таких штатах, как Перак, Келантан, Малакка, Паханг, Пенанг, Селангор.

Бангладеш

Бангладеш был восьмым по объему производства утятины производителем в 2021 г. (60461 т). Уток разводят в таких округах, как Нетрокона и Гайбандха.

Таиланд

По итогам 2021 г. Таиланд был на девятой строчке в рейтинге стран-лидеров в производстве утиного мяса (59803 т). Традиционно птицу выращивают в районах вдоль р. Чаупхрая. Популярные породы: пекинская утка и утка Черри-велли.

Польша

И замыкает ТОП-10 ведущих стран-производителей утиного мяса в 2021 г., расположившись на десятой строчке, Польша (57450 т). Произведенное мясо в основном экспортируют в такие страны, как Германия, Франция, Нидерланды и Гонконг.