Таиланд, по последним сообщениям исследователей, показывает миру, как реагировать на глобальный продовольственный кризис: за счет употребления насекомых в пищу, сообщает «АгроНовости».
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН опубликовала результаты исследования и руководство о том, что они называют «шестиногий скот» — съедобные насекомые и черви, которые могут помочь удовлетворить мировой спрос на продовольствие, который, как ожидается, возрастет до 60 процентов к 2050 году. Агентство говорит, что они являются богатым источником белка, витаминов и минералов.
Исследование было проведено в Таиланде, где насекомые, включая сверчков, кузнечиков и бамбуковых червей, уже стали давно частью диеты, особенно в сельской местности.
Энтомолог Юпа Ханбунсонг (Yupa Hanboonsong) говорит, что в Тайланде едят около 200 видов насекомых. Хозяйство, связанное с насекомыми, — само по себе уже промышленность, приносящая стране до 30 млн долларов в год.
