Кокосовая пальма – это растение из семейства Пальмовые, которое является единственным видом рода Cocos. Слово «кокос» произошло от португальского слова «обезьяна», так как ученые заметили схожесть пятен на плоде с мордой этого животного. Кокос – плод кокосовой пальмы, которые походит на огромный волосатый орех. Порой, один кокос весит два с половиной килограмма и достигает в длину тридцати сантиметров, пишет agrotime.kz.
Как археологи не старались, но им не удалось установить Родину кокосовой пальмы. Они выдвинули предположение, что растение происходит из стран Юго-Восточной Азии. Сегодня оно получило повсеместное распространение. Наряду с кокосовыми пальмами, растущими в дикой природе без участия человека, есть и такие, которые считаются, так называемой, культурной формой. С доисторических времен растение выращивают в Индии, на Шри-Ланке и в Филиппинах. В основном оно произрастает вдоль морских побережий. Пальма хорошо растет в песчаных почвах, ей не страшна высокая засоленность, главное, чтобы было множество солнечных дней и регулярно выпадали осадки (до 3 тыс. мм в год).
Нет сложностей с покупкой кокоса в России или в Казахстане. Кокос ценят за обилие целебных веществ, антиоксидантов и природных масел в составе. Считается, что мякоть благотворно влияет на пищеварение и зрение, укрепляет иммунитет, способствует восстановлению силы, предотвращает развитие заболеваний сосудов и сердца. Кроме того, приписывают кокосу противомикробные и противовоспалительные свойства. Кокосовая вода обладает жаропонижающими свойствами и помогает людям с сахарным диабетом и каменными заболеваниями мочевого пузыря. В отличие от воды в кокосовом молоке много жира и ему под силу стимуляция работы главного органа человека – сердца.
Внутри плода по всему периметру скорлупы есть прослойка мякоти и само кокосовое молоко. В кулинарных целях широко применяют орех. Кокосовая вода – освежающий напиток, который обладает тонизирующим эффектом. Из воды кокоса делают и коктейли, и алкоголь, а из самой мякоти – салаты, десерты, пироги. Мякоть, кстати, также может выступать сырьем для получения кокосового масла.
Из-за обилия позитивного влияния на здоровье производством кокосов занимаются многие страны, но десять из них производят их в огромных количествах. В 2021 г. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) составила ТОП-10 крупнейших стран-производителей кокосов, которые представляют интерес не только как пища, но и как сырье для медицинских целей, строительства, косметики, мебели и т.д.
Мировое производство кокосов с 1970 по 2021 гг.
За период с 1970 по 2021 гг. производство кокосов значительно увеличилось. Если в 1970 г. общемировой объем урожая достигал 26152003 т, то в 2021 г. – 63683595 т, т.е. он вырос в 2,4 раза. Во многом увеличению урожая способствовал рост уборочных площадей: если в 1970 г. кокосы собирали с 6674568 га, а в 2021 г. – с 11307699 га, т.е. они увеличились на 69%. Средняя урожайность выросла 3,9 т с га в 1970 г. до 5,6 т с га в 2021 г. В распоряжении у фермеров появились современные пестициды и удобрения. Урожай 2021 г. стал рекордным за всю историю наблюдения.
| Год | Уборочные площади, га | Урожай, т |
| 1970 | 6674568 | 26152003 |
| 1971 | 6972486 | 28490707 |
| 1972 | 7061087 | 29910315 |
| 1973 | 7105115 | 27853601 |
| 1974 | 7276283 | 26521160 |
| 1975 | 7380504 | 30599152 |
| 1976 | 7718809 | 33461573 |
| 1977 | 7971087 | 31913805 |
| 1978 | 8167589 | 32534090 |
| 1979 | 8515868 | 31061767 |
| 1980 | 8724094 | 32014661 |
| 1981 | 8887497 | 33862372 |
| 1982 | 9040193 | 33314706 |
| 1983 | 8990468 | 32358161 |
| 1984 | 9099075 | 31266338 |
| 1985 | 9350318 | 35721018 |
| 1986 | 9572059 | 38753985 |
| 1987 | 9743961 | 38511532 |
| 1988 | 9853611 | 37104874 |
| 1989 | 9837565 | 38130506 |
| 1990 | 9939361 | 43279868 |
| 1991 | 10109438 | 44306073 |
| 1992 | 10092154 | 45959402 |
| 1993 | 10363149 | 47384502 |
| 1994 | 10584972 | 48866231 |
| 1995 | 10677123 | 50649396 |
| 1996 | 10762957 | 49775894 |
| 1997 | 10711562 | 50462233 |
| 1998 | 10542559 | 49323701 |
| 1999 | 10579521 | 49597411 |
| 2000 | 10643489 | 51661771 |
| 2001 | 10909966 | 52438312 |
| 2002 | 10791586 | 54092282 |
| 2003 | 10854281 | 54850186 |
| 2004 | 10927084 | 55617951 |
| 2005 | 11026816 | 58379824 |
| 2006 | 11088006 | 58866422 |
| 2007 | 11467347 | 62900360 |
| 2008 | 11405799 | 61087053 |
| 2009 | 11435642 | 62071452 |
| 2010 | 11604087 | 61012090 |
| 2011 | 11755208 | 59747574 |
| 2012 | 11854795 | 62519556 |
| 2013 | 11282561 | 62301948 |
| 2014 | 11045854 | 61756512 |
| 2015 | 11160383 | 60521678 |
| 2016 | 11032974 | 59846576 |
| 2017 | 11131159 | 58855810 |
| 2018 | 11144422 | 65308147 |
| 2019 | 11309992 | 63744657 |
| 2020 | 11298967 | 62386241 |
| 2021 | 11307699 | 63683595 |
Мировое производство кокосов по континентам
По данным ФАО, первое место по производству кокосов в континентальной статистике в 2021 г. занимала Азия (54090530 т; 85%), второе – Америка (4781011 т; 8%), третье – Океания (2824396 т; 4%), четвертое – Африка (1987658 т; 3%). В Европе не выращивают кокосы.
| Место в рейтинге | Название континента | Урожай в 2021 г., т |
| 1 | Азия | 54090530 |
| 2 | Америка | 4781011 |
| 3 | Океания | 2824396 |
| 4 | Африка | 1987658 |
| 5 | Европа | 0 |
ТОП-10 крупнейших стран-производителей кокосов
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций за 2021 г., крупнейшими странами по производству кокосов были Индонезия, Филиппины, Индия, Шри-Ланка, Бразилия, Вьетнам, Папуа – Новая Гвинея, Мьянма, Мексика и Таиланд. Разрыв между первым (Индонезия) и десятым местом (Таиланд) – в двадцать два раза.
| Место в рейтинге | Название страны | Урожай кокосов, т |
| 1 | Индонезия | 17159937 |
| 2 | Филиппины | 14717293 |
| 3 | Индия | 14301000 |
| 4 | Шри-Ланка | 2496000 |
| 5 | Бразилия | 2457860 |
| 6 | Вьетнам | 1866181 |
| 7 | Папуа – Новая Гвинея | 1813553 |
| 8 | Мьянма | 1238307 |
| 9 | Мексика | 1120093 |
| 10 | Таиланд | 797700 |
Индонезия
На первом месте по производству кокосов в 2021 г. была Индонезия. Общий объем урожая, собранного в этой стране, превысил 17,1 млн. т. Кокосовые пальмы возделывали на свыше 3,5 млн. га. Более 90% площадей принадлежали мелким плантаторам.
Обилие площадей кокосовых пальм встречается в нескольких индонезийских провинциях. Их традиционно считают центрами выращивания кокосов. Это такие провинции, как Риау, Северный Сулавеси, Центральный Сулавеси, Восточная Ява и Малуку. Если называть конкретные цифры, то по данным за 2019 г. в провинции Риау собрали 390 тыс. т кокосов, в Северном Сулавеси – 271 тыс. т, в Восточной Яве – 240 тыс. т, в Малуку – 210 тыс. т, в Центральном Сулавеси – 195 тыс. т. В основном здешние фермеры выращивают следующие виды кокосов: Green Coconut, Early Entok Coconut, Gading Coconut, Pandan Fragrant Coconut, Kopyor Coconut, Wulung Coconut, Hybrid Coconut, Red Coconut.
Филиппины
В ТОП-10 стран-производителей кокосов в 2021 г. вторую строчку занимали Филиппины. В общем плантаторы собрали свыше 14,7 млн. т плодов. Кокосовые плантации на Филиппинах занимали площадь, которая превышала 3 млн. га. Основные центры производства кокосов расположены в нескольких регионах, в частности в следующих: Давао, Северный Минданао, полуостров Замбоанга. Из кокосов на Филиппинах производят кокосовое масло, сухофрукты, кокосовую муку, олео химикаты и экспортируют в другие страны.
В ноябре 2013 г. на территории Филиппин и соседних стран наблюдали один из самых сильных тропических циклонов за всю историю метеонаблюдений – тайфун Хайян. Он «прошелся» по плантациям кокосовых пальм, уничтожив урожай на $44 млн. Тогда колоссальные убытки понес миллион фермеров.
Индия
В 2021 г. третью строчку в рейтинге занимала Индия. Тогда с более 2,1 млн. га плантаций собрали 14,3 млн. т кокосов. Важными районами выращивания плодов считаются такие штаты, как Керала, Тамилнад, Карнатака, Андхра-Прадеш, Одиша. Самые крупные плантации кокосовой пальмы находятся в шт. Карнатака и шт. Керала. Кокос – одно из важнейших растений в культуре индийцев. Плод – символ чистоты, плодородия и благословения. Его используют в религиозных церемониях.
Шри-Ланка
По данным ФАО, в 2021 г. Шри-Ланка заняла четвертое место в рейтинге стран-лидеров производства кокосов, хотя общий урожая лишь чуть-чуть превышал 2,49 млн. т, т.е. он был ниже, чем у индийцев, в шесть раз. Кокос – важный товар. 12% продовольственных товаров получают с кокосовых заводов, чья площадь в стране достигает 395 тыс. га. Кокосы, выращенные в стране, активно экспортируют и зарабатывают около $423 млн. Основная зона производства находится в районе, который называется «Кокосовым треугольником» (Путталам, Курунегала, Коломбо).
Бразилия
В 2021 г. Бразилия заняла пятую строчку в рейтинге крупнейших стран-производителей кокосов (более 2,45 млн. т). Самый первый плод в страну завезли португальские исследователи в 1553 г. Его высадили в шт. Баия. Большие урожаи традиционно собирают в северных и северо-восточных штатах (это Баия, Сержипи, Сеара).
Вьетнам
Вьетнам занял шестое место в рейтинге стран-лидеров в производстве кокосов (1866181 т). Основной регион выращивания – Бон Тре, большая провинция в дельте Меконга, но есть плантации кокосовых пальм и в провинциях Хонг Тром и Му Кай Нам.
Папуа – Новая Гвинея
Папуа – Новая Гвинея заняла седьмое место в ТОП-10 крупнейших производителей кокосов в 2021 г. Урожай, собранный в этой стране, был всего на 3% меньше, чем у вьетнамских коллег и составлял 1813553 т. 73% урожая собирают в четырех провинциях: Восточная Новая Британия, Западная Новая Британия, Бугенвиль и Новая Ирландия.
Мьянма
Восьмую строчку в рейтинге занимала Мьянма. Общий урожай – 1238307 т. Большие площади плантаций кокосовых пальм находятся в области Янгон, у городов Манаунг, Кьяукпью и Тандве в шт. Ракхайн.
Мексика
Девятым по величине производителей кокосов в 2021 г. была Мексика (более 1,12 млн. т). 80% урожая собирают с растений в федеративных образованиях Герреро, Колима и Табаско.
Таиланд
Последнее, десятое место в ТОП-10 стран-производителей кокосов в 2021 г. занял Таиланд (более 797 тыс. т). Орех выращивают в таких провинциях, как Накхонпатхом, Ратбури, Самутсонгкхрам, Самутсакхон, которые находятся в Центральном Таиланде.