Аналитики Центра Изучения Молочного Рынка исследовали молочный рынок Казахстана и сделали важный вывод. В 2021 г. самообеспеченность страны молоком составляет всего двадцать пять процентов, пишет agrotime.kz.
Выводы, сделанные исследователями DIA (Dairy Intelligence Agency), пока предварительные, но уже не утешительные. По словам специалистов, Казахстану требуется 5 млн. т молока в год. На территории страны действуют сто пятьдесят пять молочных предприятий. Их мощности хватает на выпуск 1,15 млн. т молочной продукции в пересчете на сырое молоко. Если произвести нехитрые подсчеты, то разница между объемом выпуска и объемом внутренней потребности страны составляет почти 4 млн. т.
Михаил Мищенко, директор DIA, прокомментировал данные, которые становятся очевидными из статистики. Доля потребления молока на душу населения – 259,4 кг в год. Общая потребность рынка составляет 4,9 млн. т. Таким образом, выпускаемой молочной продукцией обеспечивают не более двадцати пяти процентов от спроса. Доля «дикого молока» не выше тринадцати процентов от оборота молочной продукции в денежном выражении, т.е. не более двухсот тысяч тонн. В Казахстане не выпускают 3,9 млн. т товарного молока. Эту цифру приводят, чтобы успокоить казахстанцев и убедить их в том, что самообеспеченность молока составляет восемьдесят процентов.
Так как есть дефицит молока-сырья, качество молочной продукции страдает. Во-первых, это происходит из-за того, что перерабатывающие предприятия скупают любое доступное сырье, не предъявляют повышенных требований к животноводам, которые выращивают коров и которые попросту не заинтересованы в том, чтобы повышать качество сдаваемого молока. Во-вторых, покупатели плохо осведомлены, на казахстанской рынке много фальсифицированной и контрафактной продукции.
Как сообщалось ранее, как в РФ, так и в Казахстане, ожидается богатый урожай зерна. Если в России ожидают сбора 150 млн. т зерновых, среди которых 100 млн. т будут пшеницей, то в РК уже собрали 21,8 млн. т зерна, но об окончании его уборки пока не объявляли.
