Почему в Казахстане дорожают молоко и молочные продукты? Если обратиться к данным по продовольственной инфляции, то молоко подорожало на 15% за год. Динмухамед Айсаутов, представитель Молочного союза Казахстана, считает, что цифра, названная выше, может быть и выше. Также он объяснил причины, из-за которых цены на молочку растут, пишет agrotime.kz.
70% казахстанского молока, которое идет на переработку, поступает с личных подсобных хозяйств, т.е. с подворий. В Казахстане не производят корма и витамины, а они дорожают. В связи с подорожанием кормов и витаминов казахстанским животноводам становится невыгодно держать скотину. Это приводит к падению производства молока на селе. Плохо обстоят дела с кормами у жителей Западного Казахстана. Там молоко продают по более высокой цене, чем там, где есть и трава, и вода, и поголовье в избытке. Да, сейчас у казахстанцев принимают молоко на переработку по более высоким ценам, но и они не окупают затрат, понесенных на закуп кормов.
На цену молока и любого другого молочного продукта на прилавках влияет и цена на упаковку. Ее покупают за границей за иностранную валюту. Курс валют сейчас волатильный. Больше всего упаковки завозили из России: российский рубль сильно укрепился, что привело к росту цен на нее.
Впереди зима, а, значит, от одной коровы будут получать меньше молока, да к тому же более низкого качества. Травы станет меньше. Традиционно зимой цена на него растет: так было, есть и будет.
Также нельзя не отметить сокращение поголовья молочного стада. Коров становится все меньше, люди режут скот и навсегда покидают молочный бизнес. Нет в нем рентабельности. Отсюда вытекает дефицит, который месяц к месяцу будет нарастать.
Чтобы выйти из молочного кризиса, следует развивать производство упаковки внутри РК, постепенно снижать зависимость от всего импортного, наращивать производство кормов внутри страны, выделять субсидии по-новому.
На сегодняшний день в Республике производят 70% молока от потребности населения. Остальное завозят из других стран. Переработчиков в стране много, а сырья не хватает, а, значит, надо наращивать производство качественного сырого молока, которое соответствовало бы техрегламенту.
