Бюро национальной статистики Агентства по стратегическому планированию и реформам Казахстана опубликовало сводные данные по общему поголовью коров, производству молочной продукции и ценам на нее в стране.
На 1 августа 2022 г. в Казахстане насчитывалось 4,6 млн. голов коров. Это на 5,9% больше, чем на аналогичную дату в 2021 г. Больше всего коров насчитывали в Туркестанской (609,4 тыс. голов; +10,7%), Абайской (393,9 тыс. голов; +4,5%), Западно-Казахстанской (388,9 тыс. голов; +11,5%) областях.
За период с января по июль 2022 г. в казахстанских хозяйствах получили 3,8 млн. т молока. Прирост за год составил 1,2%. Больше всего молока произвели в Туркестанской (492 тыс. т), Северо-Казахстанской (382,6 тыс. т) и Абайской (336,2 тыс. т) областях.
Молочной продукции, напротив, стали производить меньше в денежном выражении. Ее произвели на 259 млрд. тг (-8,4%). Казахстанские предприятия стали производить меньше шубата (1,6 тыс. т; — 49,2%), сливочного масла и молочных спредов (13,9 тыс. т; — 12,6%), обработанного жидкого молока и сливок (324,4 тыс. т; -9,8%), мороженого (25,5 тыс. т; — 4,4%), йогуртов (134,8 тыс. т; -1,8%). Между тем, почти на двадцать процентов больше стали выпускать кумыса, на десять с половиной процентов молока в твердой форме, на 0,8% творога и сыра.
В первом полугодии отечественные производители обеспечили спрос на молочные продукты на восемьдесят пять процентов. В страну завезли лишь недостающие пятнадцать процентов от общей потребности. В каждой категории свои цифры обеспечения внутреннего рынка. Так, к примеру, спрос на молоко в твердой форме обеспечен на 23,2%, на сгущенку и сливки на 40,6%, на творог и сыры на 53,7%, а на жидкое обработанное молоко и сливки на 95,9%. Также производители обеспечивают хорошо внутренний рынок мороженым на 78,4%, а йогуртами, сливками и молоком ферментированным на 84,4%.
Чтобы не было проблем с поставками молока и молочной продукции на рынок, в Казахстане постоянно ведут работу по наращиванию поголовью и формированию базы кормов. Между тем, все равно молочной продукции не хватает. Приходится закупать ее у других стран. Все дело в нехватке мощностей на имеющихся предприятиях.
По итогам прошедшего месяца молочные продукты подорожали в среднем на 24,6% за год. Питьевое молоко стало дороже на 24,6%, консервированное на 28,9%, а кисломолочная продукция на 26,4%. Из кисломолочной продукции сильнее всего подорожали йогурт (+33,5%), сметана (+30,4%), твердый сыр (+29%). Высокие цифры годового прироста (выше среднереспубликанских) выявили в Мангистауской области (+34,8%), городе Шымкенте (+28,6%) и Туркестанской области (+27,6%).
