Казахстанское мясное животноводство стремительно развивается. Между тем, в секторе есть проблемы, к примеру, некуда девать конину. Об этом пишет agrotime.kz со ссылкой на коллег из издания Orda.kz.
По словам Аскара Жубатырова, исполнительного директора Мясного союза Казахстана, сейчас предложение конины на внутреннем рынке превышает спрос. Производители полностью удовлетворяют потребности рынка. Им бы экспортировать излишний объем в другие страны, но есть проблемы.
Куда Казахстан мог бы продавать свою конину? В Китай или в РФ? Мог бы, но там потребление рассматриваемого в новости мяса низкое. В Узбекистане едят его только в Ташкенте. Вот и получается, что в радиусе 5 тыс. км нет спроса на казахстанский продукт. Он может быть востребован в странах Дальнего зарубежья, но и там объемы не будут высокими, так как и в Японии, и в Корее, и даже в странах Европы уже есть поставщики конины – страны Латинской Америки. Конкурировать с ними сложно.
В Латинской Америке есть все условия, чтобы заниматься выращиванием скота. Здесь тепло крупный год; скот держат на пастбищах, вследствие чего после убоя мясо имеет более низкую себестоимость. Кроме того, дешево поставлять мясо морем при условии предварительной заморозки. Примечательно, что на казахстанском рынке продают конину из Уругвая и Аргентины.
По словам эксперта, отечественная конина вызывает интерес у французов, итальянцев и бельгийцев. Можно бы было наладить поставки в эти страны, но придется конкурировать с государствами Латинской Америки, да к тому же у РК нет ветеринарных сертификатов, которые прошли процедуру согласования с ЕС.
В РК наблюдают хорошие темпы увеличения поголовья лошадей. Прибавка наблюдается по 8-10% в год. Общее поголовье составляет уже почти 3,9 млн. голов. На конину держится низкая цена от производителя, т.е. не такая, как, например, на свинину или говядину. Цены на нее держит культура потребления, историческое восприятие. Издревле этот вид мяса считался самым дорогим, и по сей день все так и остается. Пока розничная цена конины варьирует от 2,5 тыс. до 3,5 тыс. тг за кг. У животных лучше иммунитет, за ними почти не надо ухаживать. За ними можно следить, если поставить электронный чип. Неудивительно, что с учетом сказанного выше, многие животноводы отказались от овец, коз и коров в пользу лошадей.
Директор Мясного союза поднял важную тему: если казахстанские производители не наладят сбыт в государства Европы или в Японию, то они начнут снижать цену на конину, а, может быть, пойдут даже на отчаянный шаг – на снижение поголовья.