С давних времен мед является особо ценным продуктом и выступает одной из самых чистых и полезных форм естественного сахара. Еще в Древнем Египте использовали его в качестве ритуальных преподношений Богам. Даже такой обряд как бальзамирование в стране не проводили без него. Упоминание продукта встречали в письменных источниках многих стран, в частности Китая, Индии и т.д., пишет agrotime.kz.
Сегодня мед продолжает играть важную роль в современном обществе. Используют его в кулинарии, косметологии, апитерапии и т.д. Он не только сладкое лакомство, но и мощный источник антиоксидантов и питательных веществ. Считается, что он поможет с любым недугом от улучшения здоровья сердца до облегчения симптомов простуды.
Но откуда же берется мед? Какие страны являются лидерами в производстве золотого нектара? В этой статье Вы углубитесь в мир пчеловодства, узнаете, какие десять стран произвели самые большие объемы меда по итогам 2021 г. Рейтинг стран составили в Продовольственной и сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций (ФАО).
Мировое производство меда с 1970 по 2021 гг.
Мед – это сладкий, густой и вязкий продукт, который вырабатывают пчелы и родственные им насекомые. Натуральный пчелиный мед – это частично переработанный в зобе медоносной пчелы нектар. Также иногда им называют сахаристые выделения медвяной росы или некоторых насекомых, которые питаются соками растений.
По данным специалистов, в меде содержится до двадцати процентов воды и до семидесяти пяти-восьмидесяти процентов углеводов. В его составе есть витамины, микроэлементы и соли минеральные. Он уже использовался как подсластитель во времена, когда люди не придумали производить свекловичный или тростниковый сахар. И русские, и европейцы добавляли его в блюда, чтобы сделать их сладкими. Испокон веков мед добавляли в варенье и выпечку.
Мед является важным источником питательных веществ и используется повсеместно во всем мире. Включая его в рацион, помогают предотвратить заболевание и повысить антитела. Во многих странах делают все возможное и невозможное для того, чтобы предотвратить смерти пчелосемей и увеличить их популяции.
| Год | Объем производства натурального меда, т |
| 1970 | 801 719 |
| 1971 | 771 144 |
| 1972 | 778 135 |
| 1973 | 838 263 |
| 1974 | 792 903 |
| 1975 | 772 279 |
| 1976 | 852 217 |
| 1977 | 810 406 |
| 1978 | 842 021 |
| 1979 | 905 761 |
| 1980 | 904 113 |
| 1981 | 934 505 |
| 1982 | 990 971 |
| 1983 | 1 054 418 |
| 1984 | 994 769 |
| 1985 | 1 001 997 |
| 1986 | 1 107 665 |
| 1987 | 1 150 411 |
| 1988 | 1 176 435 |
| 1989 | 1 146 050 |
| 1990 | 1 172 589 |
| 1991 | 1 241 151 |
| 1992 | 1 137 740 |
| 1993 | 1 154 958 |
| 1994 | 1 134 022 |
| 1995 | 1 164 984 |
| 1996 | 1 107 731 |
| 1997 | 1 161 080 |
| 1998 | 1 193 900 |
| 1999 | 1 244 898 |
| 2000 | 1 260 052 |
| 2001 | 1 241 501 |
| 2002 | 1 288 230 |
| 2003 | 1 336 934 |
| 2004 | 1 364 358 |
| 2005 | 1 416 551 |
| 2006 | 1 506 417 |
| 2007 | 1 453 528 |
| 2008 | 1 517 810 |
| 2009 | 1 505 357 |
| 2010 | 1 537 647 |
| 2011 | 1 610 687 |
| 2012 | 1 640 272 |
| 2013 | 1 688 386 |
| 2014 | 1 760 925 |
| 2015 | 1 821 403 |
| 2016 | 1 862 678 |
| 2017 | 1 878 308 |
| 2018 | 1 838 509 |
| 2019 | 1 757 124 |
| 2020 | 1 774 477 |
| 2021 | 1 771 944 |
Если обратиться к данным о производстве меда в мире, то в 1970 г. произвели 801719 т, а в 2021 г. – 1771944 т. За пятьдесят один год пчеловодам удалось увеличить его производство вдвое. Между тем, году рекордов чередовались с годами упадка производства. Оно снижалось по естественным причинам, в частности из-за неблагоприятных погодных условий.
Мировое производство меда по континентам
По данным ФАО за 2021 г., больше всего меда производят в Азии (859258 т). На втором месте – Европа (383050 т), на третьем – Америка (345145 т). Небольшие объемы производят Африка и Океания – 151567 т и 32924 т соответственно.
| № | Название континента | Объем произведенного меда в 2021 г., т |
| 1 | Азия | 859258 |
| 2 | Европа | 383050 |
| 3 | Америка | 345145 |
| 4 | Африка | 151567 |
| 5 | Океания | 32924 |
История меда уходит корнями в глубину тысячелетий. Дикий мед добывали еще пятнадцать тысяч лет назад, когда был ранний каменный век. Именно этим возрастом датируют рисунок, который обнаружили в Аранской пещере в непосредственной близости от г. Валенсия в Испании.
В письменных источниках первое упоминание о меде датируется 5 тыс. лет назад: в Древнем Египте на папирусах отразили историю кочевого пчеловодства, которое практиковали местные жители. Занятие было весьма уважаемым. Об этом ни трудно догадаться, если рассмотреть герб фараонов – на нем всегда присутствовали пчелы с 3200 г. до н.э.
ТОП-10 крупнейших стран-производителей меда в 2021 г.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций (ФАО), в 2021 г. собрали 1771944 т меда в мире. Его крупнейшими производителями были следующие государства (в порядке убывания): Китай, Турция, Иран, Аргентина, Украина, Индия, Россия, Мексика, США, Бразилия.
| Место в рейтинге | Название страны | Объем производства меда в 2021 г., т |
| 1 | Китай | 472 700 |
| 2 | Турция | 96 344 |
| 3 | Иран | 77 152 |
| 4 | Аргентина | 71 318 |
| 5 | Украина | 68 558 |
| 6 | Индия | 66 278 |
| 7 | Россия | 64 533 |
| 8 | Мексика | 62 080 |
| 9 | США | 57 364 |
| 10 | Бразилия | 55 828 |
Китай
В 2021 г. Китай занимал I место по объему производства натурального меда (472700 т). Здешние пчеловоды получают его от двух родственных видов пчел – Apis mellifera и Apis cerana. Крупным центром по его производству является провинция Чжэцзян. В ней насчитывают 15 тыс. пчеловодческих хозяйств, которые содержат свыше миллиона ульев. На нее приходится одна седьмая часть от общего объема производства в стране. Часть меда распродают на внутреннем рынке, а другую экспортируют. Так, к примеру, в 2019 г., по данным Statista, китайские экспортеры отгрузили 120 тыс. т меда в другие страны.
Турция
Турция заняла II место по производству меда в 2021 г. (96344 т). По данным ФАО, в общем произвели 96344 т сладкого продукта, т.е. в пять раз меньше, чем в Китае. В стране Мустафы Кемаля Ататюрка пчеловодством занимаются только в нескольких провинциях, в частности в Мерсине, Сивасе, Айдыне, Адане, Орде и Мугле. Между тем, мед и другие пчелиные продукты ценятся так же, как животноводческие, активно продаются на турецком рынке. В общем в стране зарегистрировано 104,709 тыс. пчеловодов, у которых в общем есть 6 млн. ульев. Турецкий мед экспортируют в такие страны, как США, Германия, Иордания, Ирак, Венгрия, Австрия и Саудовская Аравия.
Иран
На III месте по производству натурального меда в 2021 г. был Иран (77152 т). В основном пчеловоды ведут свою деятельность в окрестностях г. Ардебиль и в провинциях Мазендеран и Урмия. Здесь также насчитывают около 6 млн. ульев.
Аргентина
На IV месте в рейтинге – Аргентина. В 2021 г. аргентинские пчеловоды произвели 71318 т меда. Это на 7,5% меньше, чем в Иране. По данным на июнь 2020 г., в стране насчитывалось свыше 13,7 тыс. производителей сладкого лакомства. Почти 4,3 тыс. производителей зарегистрировано в провинции Буэнос-Айрес, а около 2,5 тыс. – в Энтре-Риосе.
Украина
По данным ФАО, в 2021 г. Украина занимала V строчку в рейтинге крупнейших производителей меда. В общем украинцы произвели 68558 т, что на 3,9% меньше, чем в Аргентине. Часть продукта традиционно остается на украинском рынке, а другая поставляется на экспорт. Во пчеловодство удалось вовлечь около 1% населения страны или около 70 тыс. человек.
Индия
По итогам 2021 г. Индия занимала VI строчку в ТОП-10 стран-лидеров в производстве меда. Тогда в общем получили 66278 т. Это всего на 3,3% меньше, чем на Украине. С 1990-х гг. аналитики отмечают быстрый рост производства сладкого продукция на Родине Махатмы Ганди. Местные экспортеры завоевали рынки некоторых стран Азии и Европы. В основном здесь ценятся пчелы таких видов, как Apis dorsata, Apis cerana indica, Apis florea, Apis mellifera и Tetragonula iridipennis.
Россия
На VII месте по производству меда, уступая Индии менее чем на 3%, была Российская Федерация (64533 т). Россияне – большие любители и поклонники дара пчел. Также он ценится в таких странах, как КНР, Белоруссия и США.
Мексика
На VIII месте по итогам 2021 г. была Мексика, в которой произвели 62080 т меда. В основном разведением пчел и пчеловодством здесь занимаются жители Кампече, Юкатана, Кинтана-Роо, Халиско, Мичоакана, Пуэбла, Герреро, Оахака, Чьяпаса, Веракруса.
США
По итогам 2021 г. в Соединенных Штатах произвели 57364 т меда, что позволило стране занять IX место в рейтинге крупнейших его производителей. Под разведение пчел в США отвели наибольшие площади, но пока объемы производства не дотягивают до первой пятерки стран. В основном пчелиные хозяйства находятся в таких штатах, как Северная Дакота, Монтана, Калифорния, Южная Дакота и Флорида.
Бразилия
Бразилия заняла X место среди крупнейших производителей сладкого продукта в 2021 г. В основном производят его на северо-востоке страны, где находятся тропические леса.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной Организации Объединенных Наций (ФАО), в 2021 г. в рейтинг не вошла такая страна, как Канада. Еще в 2019 г. она была в пятерке стран-лидеров, так как в ней произвели 80 тыс. т меда. Больше всего пчеловодов насчитывали в двух провинциях – в Онтарио (3 тыс. пчеловодов) и в Британской Колумбии (2 тыс. человек). Мед для нужд внутреннего рынка производили в провинциях Альберта (34 тыс. т), Саскачеван (16 тыс. т) и Манитоба (14 тыс. т). Канадский мед ценится у китайцев, японцев и американцев.
Трудно представить, что в перспективе мир может остаться без меда. Главный виновник этого возможного процесса – человек, который активно развивает сельское хозяйство. Именно он атакует пчел с 3-х сторон. Во-первых, он выращивает монокультуры на больших площадях; во-вторых, активно использует гербициды при выращивании сельхозкультур для борьбы с сорняками, оставляя пчел без еды; в-третьих, допускает инфекционные болезни у пчел, практикуя кучную установку ульев.
