Исследователи из института пищевых продуктов Норвич в Великобритании выяснили, что брокколи гораздо полезнее, чем считалось ранее, передает «АгроНовости».
Участники исследования каждую неделю употребляли 400 грамм брокколи, и у них нормализовалась химическая реакция в митохондриях. Это повысило общий тонус организма и сопротивляемость к болезням, а также замедлилось старение клеток организма.
Вещество глюкорафанин, необходимое для длительной и правильной работы митохондрий, в больших количествах обнаружено в брокколи, особенно в сортах с фиолетовыми соцветиями.
